留坝江口镇黄精采挖忙：秦岭深山里的致富药香

一、秦岭深山的采挖季：江口镇黄精开镰

当下正是中药材采挖的黄金期。走进陕西汉中市留坝县江口镇江西营村，田间地头一派繁忙：村民们俯身翻挖、分拣装袋，动作娴熟、分工协作，新鲜饱满的黄精整齐堆放，勾勒出一幅生机勃勃的乡村丰收画卷。特色中药材种植，正成为当地群众增收致富的新引擎。

江西营村村民王桂菊是黄精种植的带头人之一。她紧跟村里产业发展步伐，发展黄精种植三亩，凭借多年摸索积累的管护经验，严格把控田间各环节，遵循适时采摘原则，精准把握采挖时机，既保证了黄精的药效与品质，也让产量稳步提升——她种植的黄精亩产达八千斤，按照当前每斤三点五元的市场收购价，实现了实实在在的产业增收。

近年来，江口镇立足本地资源禀赋，把中药材产业作为推动乡村振兴的重要抓手，通过土地流转、示范引领、技术指导等方式，培育特色种植主体，壮大中药材种植规模。如今，像王桂菊这样的种植户不断涌现，黄精等中药材产业已成为当地群众增收致富的特色产业，为乡村注入源源不断的活力。

丰收的喜悦不仅惠及种植户，更带动了周边村民就近就业。黄精采挖时节，基地吸纳村内闲置劳动力参与采收，让乡亲们在家门口就能增加收入，既加快了采收进度，又凝聚起产业发展合力。谈及未来，不少种植户表示将继续扩大规模，并主动分享种植、采挖、管护经验，带动更多村民加入黄精种植队伍。

二、数据透视：一亩黄精的增收账

从江口镇的样本可以看出，黄精种植的增收逻辑清晰可见。以三亩规模、亩产八千斤、收购价每斤三点五元计算，单户鲜货年收入约八万四千元；若进一步清洗、蒸煮、晾晒制成干货，按四到五斤鲜货出一斤干货折算，附加值还能再上一个台阶。

需要指出的是，黄精必须种满一定年限才进入盛产期，前几年以投入和管护为主。对山区农户而言，林下仿野生种植最大的优势是不占耕地、管理粗放，把闲置林地变成“致富林”，风险相对可控。

三、陕西黄精的道地基因：从唐宋到今天

陕西并非黄精产业的新玩家。据《名医别录》记载“黄精，生山谷”；唐代孙思邈《千金翼方》言关内道华州（今渭南华州区一带）出黄精；宋代唐慎微《证类本草》以“丹州黄精”“商州黄精”为标本；清代吴其濬《植物名实图考》亦以陕北宜川一带所产为道地。陕西，自古便是黄精的道地产区。

《陕西中药志》亦载，黄精主产于蓝田、长安、华阴、略阳、汉阴、汉滨、洛南、宜川等县，野生于向阳山坡，足见其在陕西分布之广、入药历史之深。从陕南秦巴山区到陕北黄土高原，黄精的踪迹贯穿三秦大地，为今日的产业化奠定了深厚的资源底子。

进入现代，陕西黄精的道地地位进一步夯实。2015年，陕西步长制药有限公司黄精种植基地通过国家药监局GAP认证，认证范围覆盖汉中市略阳县五龙洞镇、观音寺镇、西淮坝镇；2017年，略阳黄精通过国家质检总局地理标志产品保护审查，实施地理标志产品保护。从文献记载到现代认证，陕西黄精的道地基因一脉相承。

四、品质标杆：汉中产黄精多糖含量领跑

道地与否，最终要靠成分说话。据对七省区八个不同产地黄精的对比研究，黄精多糖含量在10.248%至19.405%之间，其中陕西汉中产黄精多糖含量高达19.405%，陕西杨凌产为14.331%，均远超《中国药典》“按干燥品计算不得少于7.0%”的标准线。薯蓣皂苷元含量方面，陕西汉中产达0.0337%，同样位居前列。

高多糖意味着更高的活性与更好的食补体验，这正是秦岭黄精敢于走向药食同源消费市场的底气所在。

五、林下仿野生：秦岭模式的生态与效益双赢

秦岭山区林密、坡缓、腐殖土厚，恰好契合黄精喜阴湿、怕积水的生长习性。当地普遍采用林下仿野生种植，既保护生态，又盘活林地资源，实现了“树上收木材、林下收药材”的一地双收。

• 不占耕地：利用闲置林地、荒山种植，不毁林、不占良田，与粮食争地风险为零。
• 生态优先：林下郁闭度天然满足遮阴需求，少用化肥农药，更贴近野生品质。
• 成本可控：免去遮阴网和大棚投入，每亩可省约两千元，人工成本也更低。
• 持续收益：一次栽种、多年采收，盛产期长达十年左右，树不砍、地不荒就有得收。

六、市场观察：药食同源风口下的秦岭黄精

2026年，黄精走出独立上行行情。市场数据显示，姜形（多花）黄精鲜货产地参考价约10至18元/斤，鸡头黄精8至13元/斤，滇黄精8至14元/斤；深加工成品溢价显著，普通制黄精干片约60至75元/公斤，精品选片120至140元/公斤，古法九蒸九晒成品可达400至700元/公斤。

需求端的拉动主要来自药食同源消费爆发：即食黄精零食、黄精茶、黄精原浆、代餐食品等新品井喷，电商直播与短视频养生带货持续打开C端市场。优质足龄、多糖达标的秦岭黄精，正从“论斤卖”的农货向“论盒卖”的商品跃迁。

1. 短期：新货上市带来小幅缓冲，但优质多花黄精货源依旧紧俏，价格以高位震荡为主。
2. 中期：前些年低价低谷挫伤扩种意愿，新增产能要等三到五年后才集中上市，在此之前原料高位运行概率较大。
3. 长期：初级原料内卷，深加工与品牌化才是盈利主战场，秦岭产区的道地与品质恰是差异化突破口。

七、挑战与展望

机遇之外，秦岭黄精产业仍面临现实挑战：一是生长周期长、前期投入大，小农户资金压力大；二是产地初加工与精深加工能力不足，多数仍以卖鲜货或初加工品为主；三是品牌影响力弱于九华山、新化等头部产区，市场溢价尚未充分释放。

与此同时，陕西自2026年起在部分县区落实中药材产业专项资金，并配套“林下经济补贴”与政策性农业保险，为农户前期投入兜底，但补贴覆盖面与申领便利度仍有提升空间。唯有让真金白银更快抵达田间地头，才能把散户的种植热情转化为稳定的产业规模。

破局之道在于延链补链：一方面推广“企业统两端、农户管中间”的订单农业，以保底收购化解销售顾虑；另一方面引入龙头企业与科研院校，建设公共初加工车间、培育本土深加工产品，把“秦岭药香”做成区域公用品牌。江口镇的采挖季只是一个缩影——当深山里的黄精连片飘香，秦巴山乡的共富之路，正越走越宽。