从单一种植到三产融合：重庆秀山黄精崛起之路

一、武陵深山藏“老虎姜”：秀山为何能种好黄精

在武陵山区腹地，一种被民间称作“老虎姜”的乡土药材，正悄然改写重庆秀山土家族苗族自治县的农业版图。黄精药食同源，而秀山所处的海拔、气候与土壤条件，恰好与黄精喜阴湿、怕强光、宜疏松腐殖土的生长习性高度匹配。这里地处武陵山脉褶皱地带，山多林密、云雾常驻，天然的林下荫蔽环境为黄精提供了近乎原生的生长场域，也奠定了其作为道地药材的生态根基。

经过数年培育，这株山野根茎已覆盖全县27个乡镇（街道）、150个村（居），带动1.2万余农户参与其中。截至目前，秀山黄精种植基地达5.2万亩，年加工鲜黄精突破3万吨，年综合产值超过20亿元。凭借扎实的产业基础，秀山被中国林学会认定为全国5个“中国黄精之乡”之一，并入选全国道地中药材“一县一品”名单，黄精产业由此成为当地特色农业的“一号工程”。

二、破题种源瓶颈：从“八成不发芽”到一年成苗

粗放种植曾是横在秀山黄精面前的第一道坎。直接以块茎栽种，成活率低、病虫害多，每亩损失动辄数千元。2020年，秀山县与浙江农林大学签订产业链技术合作协议，确立“大叶滇黄精”为核心特色品种；2024年，双方又联合重庆中医药学院共建“秀山黄精共富学院”，启动全基因组测序，发布《秀山黄精地方标准》，构建起市、县、乡、村四级技术服务队伍。

种源攻关的关键落点在育苗。种植户孙亦军赴云南学艺后回秀山试验，攻克大叶滇黄精“一年成苗”技术，将育苗周期由两年压缩至一年，大幅降低了前期投入与风险。如今全县建成高标准良种繁育中心800余亩，年产种苗超8000万株，成活率稳定在95%以上，除满足本地需求外，还批量远销西南多地，昔日的“种源短板”已转化为区域供给优势。

三、复合种植模式：一地双收的“以短养长”智慧

在秀山，黄精长出了新种法。鲁渝协作技术团队给出的思路颇具巧思：油茶喜光、黄精喜阴，30%至60%的林荫恰好适配黄精生长。于是“油茶+黄精”林下套种应运而生——油茶投产周期长达五年，前期只有投入没有收益，而黄精三年即可采收，正好填补油茶投产前的收益空白，实现“一地双收”。类似的“长短结合、以短养长”模式迅速推广：“黄精+玉米”套种亩产超千斤，既固土肥地，又让种植户吃下增收定心丸。

规模化基地的涌现，让这套模式有了坚实载体。钟灵镇种植户付仲春今年流转100余亩土地，开启规模化种植；基地大户张宇铺设6万多米管道，构建“大棚顶端喷灌、垄间滴灌”一体化水肥系统，一个阀门即可高效施肥控湿，基地亩产保底1.5万斤，较露天种植每亩增产至少3吨，并计划在平凯、钟灵两地新增220亩。来自辽宁沈阳的新农人郑钢，2018年在平凯街道种下1.5万亩油茶，先试种500亩黄精便远超预期——黄精固土肥地，油茶长势同步提升，真正实现了生态与效益的双赢。

四、从卖鲜货到卖大健康：加工链补齐短板

种得出，还要卖得值、卖得畅。2024年，由秀兴集团联合九华府公司打造的秀山黄精产业园建成投用，配套仓储冷链与公共服务设施，补齐精深加工短板。加工车间内，新鲜黄精经清洗、杀青、九蒸九晒等工序，变身蜜饯、植物饮料、代用茶等产品。企业敞开大门兜底收购，车间日收储鲜黄精约100吨，全年原料需求近2万吨，自2025年10月投产以来销售额已突破亿元，带动本地270人就近就业。

秀山先后引进九华府、华之精等龙头企业，培育精深加工企业8家、初加工厂15家、专业合作社26家，开发出黄精果脯、黄精茶、黄精面、黄精土鸡汤、黄精原浆口服液等100余款大健康产品。2026年6月，重庆合信农业科技有限公司黄精食品加工厂投产，7月即完成20余款产品出口备案，9月20日首批产品出口东南亚，让“秀山黄精”真正走出武陵山区、叩开海外市场大门，也为山区特色农产品依托口岸与跨境电商出海积累了可复制经验。

五、三产融合：从卖产品到卖体验

种植、加工、销售解决的是“种得出、卖得值、卖得畅”，而文旅体验补上的，则是“体验得到、传播得开、留得住人”。2026年9月23日，秀心小院在梅江镇兴隆坳农业园区正式开业，小院占地3500平方米，布局九蒸九晒非遗工坊、特色茶舍、展厅、露营休闲区、庭院绿地等功能区，集产业展示、文化体验、休闲消费、研学交流于一体。

小院以黄精为主题，创新推出黄精滋补咖啡等特色产品，将道地黄精的滋补属性与现代休闲生活方式结合，让传统中药材走进日常消费场景。与此同时，2026年秀山黄精专业协会成立，整合52家会员单位抱团发展，依托兴隆坳农业园区的田园生态，打造可体验、可消费、可研学、可创业的乡村新空间，使黄精从田间地头延伸至城市人群的生活方式之中。

六、行业启示：山区县的黄精共富路径

秀山的实践，为山区特色药材产业提供了一条可参照的路径：以科研院所合作破解种源瓶颈，以林下套种实现生态与收益双赢，以产业园补齐精深加工短板，再以文旅研学延伸三产价值，最终通过联农带农让产业红利直达农户。在药食同源消费持续升温的背景下，黄精作为卫健委认证的106种药食同源食材之一，正从传统中药材向国民日常轻养生主流品类转型——据行业公开数据，国内黄精整体市场规模已超百亿元，即食型九蒸九晒产品占据可观份额，相关电商渠道销售额保持高速增长，为产区提供了广阔的下游空间。

• 科研先行：依托高校与本土共富学院，把种源、标准、技术服务队建在田间地头。
• 模式迭代：用“以短养长”的复合种植，化解长周期作物的前期投入压力。
• 链条延伸：从卖鲜货到卖大健康产品，再到卖体验，逐级提升单位产值。
• 抱团共富：协会统筹、企业兜底收购、农户参与管护，让红利留在乡村。

从武陵深山的“老虎姜”到奔向百亿目标的特色支柱产业，重庆秀山黄精的崛起之路，正是山区县以一枚根茎撬动乡村振兴的生动注脚，也为同类资源型地区的产业突围提供了可借鉴的样本。