黄山锚定药食同源赛道：黄精产业集群借政策东风成型

一、政策锚点：一份人大建议答复勾勒的产业蓝图

在黄山市第八届人民代表大会第六次会议上，金玉琴代表提出《关于推动科技赋能全市特色农产品功能性开发的建议》。这份看似常规的建议答复，却成为黄山把“贡菊+黄精”双药食同源植物推向全链条升级的政策入口。黄山市卫健委在答复中明确，已将药食同源与大健康产业纳入医疗康养产业攻坚计划统筹推进，并写入《黄山市国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》，提出推动贡菊、黄精等药食同源植物在“种质—加工—产品—品牌—融合”全链条上实现提升。

这意味着，黄精在黄山不再只是零散的中药材种植品种，而是被纳入市级战略施工图：从种质资源保护、标准化种植，到精深加工、区域品牌打造，再到农文旅融合，形成一条闭环产业链。对于长期以观光旅游、徽派文化为标签的黄山而言，把道地药材做成健康消费产业，是一次产业坐标的重新校准。

二、三年行动计划：黄精被写进省级中医药振兴施工图

更关键的一笔，来自《安徽中医药传承创新发展三年行动计划(2026—2028年)》。黄山市将“歙县贡菊、枇杷，祁门黄精、白术”道地药材的产业链建设，正式纳入这一省级行动计划。对一个县域特色产业而言，进入省级三年行动计划，意味着在项目、资金、平台、认证等方面获得系统性倾斜，也意味着黄精产业从“地方自发”升级为“省级统筹”。

与此同时，黄山市政府印发《关于推进康养产业高质量发展的实施意见》，明确提出“推动以特色药食同源型中药材为主原料的中药保健食品、养生食品、药膳、功能性化妆品等健康衍生产品体系化研发”，并专门点名支持歙县药食同源产业集群建设。政策信号的密度，折射出地方对黄精等药食同源资源价值重估的急迫感。

三、双集群布局：歙县药食同源与祁门产业园

在具体落子上，黄山走出了“一南一北”双集群的路径。南以歙县为核心打造药食同源产业集群，北以祁门县规划建设药食同源产业园。两者错位互补：歙县依托贡菊这一传统优势，叠加黄精等新品种，形成“花+根”的复合资源底座；祁门则以“祁门黄精”为地理标志抓手，补齐“原料种植+精深加工+产品销售”的完整产业链。

这种“双轮驱动”并非简单复制，而是基于两地资源禀赋的分工：歙县重在“种什么、卖什么”的品种丰富度，祁门重在“怎么加工、怎么变现”的产业链深度。

四、科技特派员+：把实验室搬到田间地头

产业升级的底层支撑，是科技赋能。黄山推深做实“科技特派员+”行动，联合安徽农业大学、省农科院、黄山学院等组建多个农业特色产业科技特派团及工作站。同时与合肥工业大学、安徽农业大学等院校合作，围绕中药材种植加工开展联合攻关。

成效已经显现：围绕贡菊、黄精、灵芝等，累计研发上市健康衍生系列产品100余个。在祁门，规划建设中的药食同源产业园通过招引上下游企业，正形成从原料到终端的集聚效应。科技特派员制度把科研院所的成果，写在了黄山的中药材基地上。

五、产品矩阵：从原料到100余款健康衍生品

黄精的价值，最终要在消费端兑现。黄山给出的答案是产品体系的多元化：以黄精为主原料，开发中药保健食品、养生食品、药膳、功能性化妆品等健康衍生产品。仅贡菊、黄精、灵芝三类，就已累计研发上市100余个系列健康衍生产品，覆盖代用茶、固体饮料、膏方、个护等多个赛道。

这种“原料+衍生品”的双层结构，既能消化本地原料产能，又能通过高附加值产品拉高产业利润。对于黄精这类价格波动明显的药材而言，向下游精深加工延伸，是平滑周期风险、提升议价能力的关键一招。

六、特质农品374个：品质背书构筑品牌护城河

品牌的根基是品质。黄山推动全市绿色、有机、特质及名特优新产品达374个，特质农品数量稳居全省第一。这一数字的背后，是规范化种植、标准化加工与第三方检测体系的共同支撑。对黄精而言，多糖含量、农残与重金属控制等内在品质指标，正成为区分“普通药材”与“道地优品”的分水岭。

在消费者日益关注“是不是真材实料”的当下，374个特质农品构成的品质矩阵，为“黄山黄精”区域公用品牌提供了可信背书，也成为抵御低价同质化竞争的一道护城河。

七、农文旅融合：黄精主题的体验经济

黄山的另一张王牌，是文旅。把黄精从“药材”变成“体验”，是黄山有别于其他产区的关键打法。以药膳、康养、研学为载体的农文旅融合业态，让游客在采摘、品鉴、康养中完成对黄精价值的认知转化。这种“看得见、尝得到、带得走”的体验经济，正在补足传统中药材“只卖原料、不卖场景”的短板。

从贡菊的茶旅到黄精的康养，黄山试图把“绿水青山”通过药食同源产业链，持续转化为群众增收的“金山银山”。

八、挑战与展望：从区域公用品牌到全国市场

机遇之外，挑战同样清晰。其一，黄精全国产区众多，九华、新晃、文山等区域公用品牌已成气候，黄山需在差异化定位上找到自己的声音；其二，精深加工产能能否真正落地、衍生品能否跑出爆品，仍取决于市场端与渠道能力；其三，种质资源保护与标准化种植是基础工程，需要长期投入。

但可以确认的是，随着《安徽中医药传承创新发展三年行动计划(2026—2028)》进入实施周期，黄山黄精产业已经站上政策窗口期。能否把“政策东风”转化为“产业势能”，取决于接下来三年在双集群建设、科技赋能与品牌运营上的执行力度。对于投资者、种植户与加工企业而言，这片以徽文化为底色的黄精新蓝海，值得持续关注。