老字号加一味黄精：苍南食药物质创新利用跑出新赛道

一封人大建议信，点醒一个山区县的"黄精梦"

2026年浙江省两会上，省人大代表丁振干提交《关于支持苍南打造黄精新质生产力推动传统食品产业转型升级的建议》（温150号）。这份建议的核心，是把黄精这一药食同源物质，从传统滋补药材的"小圈子"里拉出来，嵌入苍南雄厚的传统食品工业——月饼、肉燕、卤味、糕点，用"加一味黄精"的方式完成食品产业的养生化升级。省经信厅会同发改、科技、农业农村、卫健、市场监管等五部门联合答复，明确将黄精列入历史经典产业、纳入中药材产业振兴计划与林下经济重点扶持对象。一份建议，撬动了省级战略层面的关注。

浙江大盘：15万亩底气，苍南1500亩的"小切口"

从全省视角看，浙江种植黄精历史悠久，丽水、金华、衢州、杭州等地均有成片基地。2025年全省黄精种植面积近15万亩，约占全国10%。作为中药材，省政府6部门联合发布《浙江省道地药材目录》，将黄精列入第一批；作为食品，2026年2月省政府11个部门联合印发《关于推进食品产业高质量发展的指导意见》，明确支持扩大黄精等食药物质精深加工、开发黄精系列新食品。

苍南自身种植面积约1500亩，体量不大，却卡位精准。省有关部门指导苍南共建"温州药用植物种质资源库"，收集保存黄精等道地药材种质资源200余份，选育优良品系5个；苍南还是全省28个乡村振兴重点帮扶县之一，享有"一县一策"与调出县专项扶持政策，政策与资源窗口同时打开。

在基地建设上，苍南自2021年起实施"千村万元"林下经济增收帮扶工程与"一亩山万元钱"高质量基地，新发展药食同源等林下中药材基地2766亩，财政补助640万元以上；联合浙江农林大学建成黄精种质资源圃1个、标准化示范基地1个、栽培示范点7个，组织技术培训3期，为良种选育与示范推广打下基础。正是这套"政府补一点、院所帮一点、农户种一点"的机制，让1500亩的起点有了向万亩跃升的底板。

老字号加一味黄精：跨界融合的产品矩阵

苍南的打法很"接地气"——不另起炉灶建新厂，而是把黄精"加"进既有的老字号与地理标志食品中。县中医药全产业链专班以新质生产力为引领，依托浙江大学—苍南县中医药联合创新中心、浙江农林大学，成立中医药（黄精）产业联盟，汇聚48家企业并设立博士工作站，主打"传统食品+中药材"跨界融合。目前已研发人参黄精片、黄精牛奶、黄精牛肉、黄精肉燕、黄精年糕、黄精月饼、黄精面、黄精茶、黄精酒、黄精果脯等系列健康产品100余款。

八金加冕：国际研讨会上的苍南答卷

2026年6月，第四届食品安全与营养国际学术研讨会召开，苍南黄精特色产业集群表现亮眼，8家本地企业产品凭借品质、工艺与文化底蕴，成功获评"金奖产品"，覆盖糕点、乳制品、卤味、肉制品等品类。这不仅是产品荣誉，更是一场"非遗活化"的生动答卷：老手艺遇上新黄精，传统技艺在与现代科研、健康理念的交融中焕发新生。从丁源兴的黄精月饼到长生老号的九制黄精肉燕，从采捕记的百年卤制到香仔全国首创的草本卤味，苍南用一组"老字号+黄精"的组合，证明了食药物质可以既传统又时尚、既滋补又日常。

新质生产力怎么落地：产学研与标准话语权

苍南的实践并非单点开花，而是体系化推进。6月12日，县科协、卫健局联合举办"深挖一味药 链起大产业"苍南黄精专题座谈会，邀请浙江农林大学斯金平教授（黄精产业国家创新联盟理事长）团队来苍，围绕创建科技小院、博士创新站深入交流，意在集聚高端智力破解关键技术瓶颈。标准层面，浙江已编制发布《九制黄精真伪鉴定标准》等3项团体标准，组织制修订《多花黄精生产技术规程》等40多个省级地方标准，并支持参与《多花黄精》国家标准制修订与《中医药—黄精》国际标准立项。苍南正借势鼓励企业参与标准制修订，抢占行业话语权。

政策护航：从"一县一策"到区域公共品牌

答复文件明确了下一步支持路径：指导苍南编制实施重点帮扶县"一县一策"，汇聚省中草药发展政策与林下经济举措，编制黄精产业高质量发展规划；支持苍南联合高校开展种质保存与良种选育、创建"道地药园"、强化品牌培育，加快区域公共品牌认定；用好"浙产好食品+"系列活动载体，线上线下一体推广。省级层面的协同，让苍南从"县域自发探索"升级为"省县联动样板"，为同类山区县提供了可复制的政策接口。

冷思考：食药物质创新的三道关

热闹之下，仍有三道关口需要直视。其一是功效循证。食药物质要"讲得清、信得过"，亟需构建黄精功效的循证医学评价体系，而非停留在传统经验的叙事。其二是标准与监管。健康声称标识、全产业链追溯、生产质量管理体系（人、机、料、法、环、检六要素）须同步跟上，防止"贴牌黄精"透支公共品牌信誉。其三是市场教育。黄精味涩、认知门槛高，产品要从"送礼佳品"走向"日常刚需"，仍需持续的消费场景培育与年轻化表达。

此外，县域黄精产业的"食品化"转型还面临产能与渠道的现实约束：多数企业仍以作坊式生产为主，规模化、标准化产能不足，进入商超与电商主流渠道的门槛较高。苍南以48家企业联盟、博士工作站与老字号集群抱团破局，用组织化方式摊薄研发与认证成本，为同类地区提供了可参照的样本。说到底，食药物质创新不是把黄精"加"进所有食品，而是找到真正站得住的功效场景与消费理由。

启示：苍南样本对县域黄精产业的借鉴

苍南给行业的最大启发，不是"种了多少亩"，而是"怎么把一味道地本草，装进老百姓的一日三餐"。它用老字号的渠道、非遗的工艺、科研的背书，把黄精从药材柜台搬到了糕点与卤味货架，跑通了"食药物质创新利用"的县域路径。对广大黄精产区而言，与其在原料端同质化竞争，不如在"食品化、便捷化、年轻化"上寻找差异——这或许正是黄精产业从规模增长迈向价值跃升的关键一跃。