苍南黄精突围：八款金奖产品背后的食药同源创新之路

一、从参茸集散地到食药同源新赛道：苍南黄精的产业定位

在浙江省温州市南端，有一座以参茸交易闻名全国的小城——苍南。这里坐拥全国规模最大的中药材集散地之一苍南参茸市场，年交易额超过40亿元，长期以来都是东南沿海中药材流通的关键节点。然而，当全国黄精产业在新化、新晃、池州等地蓬勃兴起的浪潮中，苍南并未选择跟随传统产区"先种植、后加工、再品牌"的常规路径，而是依托自身深厚的食品加工产业基础与商贸流通优势，走出了一条以"食药同源"为核心特色的差异化突围之路。

根据苍南县林业事业发展中心2026年5月公布的最新数据，全县中药材种植总面积约1.72万亩，其中黄精种植面积已突破1500亩，主要分布于灵溪、桥墩、矾山等乡镇。虽然种植规模在全国范围内并不突出——相比之下，湖南新化已达14.5万亩，安徽池州贵池区4万亩——但苍南的战略重心并不在于"种多少"，而在于"如何把黄精变成老百姓日常餐桌上的一部分"。

2025年7月，苍南县中医药（黄精）产业联盟正式成立，汇聚长生老号、华宇药业、百菲乳业等48家成员单位，标志着黄精产业从零散发展进入组织化、协同化的新阶段。同时，苍南已建成一期30亩玉苍山药用植物种质资源库，引种培育黄精等道地中药材120余种，并重点打造"浙南药谷"产业集群品牌，为后续精深加工和品牌建设奠定了坚实的种质与平台基础。

二、省级政策护航：从"健康声称"试点到标准话语权争夺

苍南黄精产业的发展并非单打独斗，而是得到了浙江省层面的系统性政策支持。2026年，浙江省十四届人大四次会议上，丁振干代表提出《关于支持苍南打造黄精新质生产力推动传统食品产业转型升级的建议》（温150号），浙江省经济和信息化厅联合省发展改革委、省科技厅、省农业农村厅、省卫生健康委、省市场监管局等多部门给出了清单式答复，释放出强烈的政策信号。

在产业战略层面，黄精已被纳入浙江省道地药材目录第一批品种，2026年2月省政府11个部门联合印发《关于推进食品产业高质量发展的指导意见》，明确支持扩大黄精等食药物质资源精深加工，开发黄精系列新食品。作为中药材，黄精被列入历史经典产业和中药材产业振兴计划；作为食品材料，苍南被支持开展黄精食品"健康声称"标识管理试点——这一政策在全国范围内具有先行先试意义，意味着黄精食品有望在包装上标注经科学验证的健康功效声称，从而打破长期以来药食同源产品"有功效、不能说"的监管困境。

在标准建设层面，浙江省已编制发布《九制黄精真伪鉴定标准》等3项团体标准，组织制修订《多花黄精生产技术规程》等40多个省级地方标准，并支持优势单位参与《多花黄精》国家标准制修订和农业行业标准《九制黄精加工技术规程》制定，以及争取获得《中医药—黄精》ISO国际标准立项。这一系列标准布局，不仅为苍南黄精产业提供了规范化发展的技术支撑，更让浙江在全国黄精标准话语权争夺中占据了先发位置。

在品牌塑造层面，浙江省支持"苍南黄精"纳入"浙产好药""品字标"等省级品牌体系推广，连续组织七届"浙江省十大药膳"评选活动，培育"浙江药膳"品牌，并支持黄精相关食品加工企业参加浙江农博会、海南国际消博会等展会活动，持续扩大苍南黄精的品牌影响力和市场认可度。

三、八款金奖产品全景：传统食品与黄精的跨界融合样本

苍南黄精产业最具辨识度的成果，集中体现在2026年6月第四届食品安全与营养国际学术研讨会上——苍南黄精特色产业集群8家本地企业的产品凭借卓越品质和创新工艺，全部获评"金奖产品"。这8款产品覆盖糕点、乳制品、卤味、肉制品等多个热门食品品类，每一款都是传统非遗技艺与现代科研技术的深度融合产物。

百年老字号丁源兴推出的黄精月饼，将黄精特有的风味与药食价值融入月饼馅料，在保留传统月饼口感的同时赋予其养生属性，契合了现代消费者对"健康+美味"双重需求的追求。长生老号的九制黄精系列与黄精肉燕则以中药九制技艺为核心，选用天然药食同源中药材为原料，历经洗、切、晾、润、蒸、晒、焖等多道工序，实现了药材减毒增效、口感改良与长期贮存的统一，打造出"美味且更健康"的特色美食。

在乳制品领域，百菲乳业与浙江农林大学联合研发的百菲酪黄精枸杞水牛奶堪称行业创新标杆。该产品创新采用"烘焙提香+高压均质"独家工艺，彻底攻克了传统黄精乳制品稳定性差、腥涩味重、依赖添加剂的行业痛点，为黄精在液态乳制品中的应用开辟了全新路径。中华老字号老李食品则创新推出黄精鸭腿，甄选优质黄精搭配26味中药材秘制卤汁，将传统卤制工艺与中医药养生文化深度融合。

此外，松山食品的黄精酥恪守古法炮制工序，有效祛除黄精原生药苦，同时留存天然营养成分；源自1907年清末"黄兴隆号"的采捕记推出的黄精牛肉和黄精牛肉酱，品牌联合浙江农林大学森山大健康研究院，将百年卤制非遗技艺与现代科研技术融合，目前黄精产品年总产值已达500万元；香仔食品深耕卤味近三十年，全国首创"黄精+草本卤味"系列，以黄精甘润替代传统糖分，推出黄精卤蛋与黄精卤猪蹄；美家乐公司则结合古"九制黄精"工艺，与浙江农林大学深度合作，研发出黄精红枣核桃糕、黄精生姜糕等系列糕点产品。

四、产学研协同：种质资源筑基与高校科技赋能

苍南黄精产业的科技创新离不开高校与科研机构的深度参与。在种质资源层面，浙江省有关部门已指导苍南共建"温州药用植物种质资源库"，收集保存黄精等道地药材种质资源200余份，选育优良品系5个，为良种培育和品质提升提供了核心种质基础。苍南县还出台了中药材产业发展政策性指导意见，推动打造黄精全产业链，相继开发出黄精月饼、黄精肉燕、黄精卤味等一系列深加工衍生产品，实现多元化和高值化利用。

在科研合作层面，浙江省经信厅在答复中明确表示，下一步将加大科技创新力度，支持湘湖实验室、浙江农林大学、浙江中医药大学等农业领域优势力量积极对接苍南，围绕黄精产业高质量发展开展联合攻关。同时围绕黄精产业相关领域核心问题征集攻关需求，符合条件的纳入省重大科技攻关指南，并指导苍南加快黄精生产加工龙头企业培育，依托企业探索建立产业研究院。

值得一提的是，百菲乳业、采捕记、美家乐等多家获奖企业均与浙江农林大学建立了直接合作关系，高校科研力量深度嵌入企业产品研发链条。浙江农林大学与新化县的校地合作模式已成为全国黄精产业的标杆样板——2026年新化林下黄精发展模式入选国家林下经济典型案例，该模式正向全国复制推广，在西南辐射重庆秀山"武陵黄精"，在华东带动浙江磐安黄精市场蝶变，在华中影响江西铜鼓全产业链格局。苍南正是这一校地协同创新网络在浙江东南沿海的重要延伸节点。

五、8月黄精市场行情快照：全国产区价格地图与供需态势

在苍南黄精加速产业创新的同时，全国黄精原料市场正处于产新前的"平静期"。根据药材天地网、药通网（yt1998）及惠农网等多平台8月上旬最新数据，各产区行情呈现出鲜明的区域分化特征：

从供需格局看，当前全国黄精市场整体呈现"区域补充、总量平稳"的态势。安徽亳州谯城区供应指数8月7日为349.2，较7月中旬微降2.3%，反映当地采收节奏趋稳；云南昆明官渡区供应指数升至116.4，环比增长9.2%，主要因规模化种植基地进入集中采收期；河北保定安国市供应指数77.6，环比微降1.3%，高温天气影响散户采收积极性。需求端则呈现"传统渠道稳、新兴渠道快"的双轮驱动特征——中药制剂与保健食品领域需求旺盛，2025年上半年黄精深加工产品销量同比增长12%；同时，电商平台助农直播拓宽销售渠道，中小商户采购量环比提升8%-10%。

值得关注的是，临近9-12月产新季，辽宁、河南等北方产区加工户已开始提前预定鲜货地块，但受整体需求疲软影响，货源走销不快，价格小幅回落。辽宁统货35-42元/公斤，河南西峡药厂货35-40元/公斤。业内预计，随着中秋、国庆双节临近，保健食品及礼品市场需求提升，叠加电商促销活动拉动，短期黄精行情将维持"稳中有小涨"态势，年底前主流价格或小幅上探5%-8%。

六、挑战与展望：从1500亩到"浙南药谷"的进阶之路

尽管苍南黄精产业在食药同源创新领域取得了显著成果，但对比全国头部产区，仍面临多重挑战。苍南县林业事业发展中心在提案答复中坦言，当前主要存在五大短板：一是消费者认知有限，公众对黄精"药食同源"价值了解不多，企业自主宣传能力较弱；二是产业规模与科技短板，总体规模偏小，在良种培育、药理研究等环节科技含量不足；三是区域品牌薄弱，尚未形成强有力的区域公用品牌，产品辨识度不高；四是标准与准入瓶颈，缺乏针对黄精类食品的生产许可审查标准；五是产业链协同不足，"林药、林旅"深度融合仍有欠缺。

面对这些挑战，苍南已明确下一步发展路径。在政协建议层面，委员提出优先聚焦黄栀子、黄精两大核心单品，打造从规范化基地、产地鲜加工到行业标准制定、战略收储的全产业链样板工程，推广"基地+企业+大市场"发展模式，将规范化基地种植数据接入"一物一码"溯源平台。同时整合种植、加工、交易、仓储、物流全链条数据资源，推动交易线上化、结算电子化、追溯可视化，鼓励发展跨境电商、直播带货、定制化健康服务等新业态。

从全国黄精产业格局看，2025年全国黄精用量已突破5万吨，综合产值超过260亿元，黄精已成为当前发展最快的食药物质之一。行业预测2026年国内黄精市场规模将突破140亿元，年复合增长率维持在20%以上。在这一百亿赛道中，新化以14.5万亩种植面积和40亿元综合产值领跑种植端，新晃以5.5万亩和17国出口许可领跑国际化，池州以4万亩和种业革命领跑科技端，福建以"福九味"国家级集群领跑标准化——而苍南，正以八款金奖食品和"健康声称"试点领跑食药同源消费创新端。

苍南的突围之路，本质上回答了一个全国黄精产业共同面临的核心命题：当种植规模和原料供给已经不再是瓶颈时，黄精产业的高质量发展究竟应该走向何方？苍南给出的答案是——向下扎根食品消费场景，用"药食同源"的理念重新定义黄精的产品形态，让千年本草从药店走向餐桌、从药材变成美食。这条路径的意义不仅在于苍南自身的产业升级，更在于为全国黄精产业提供了一个从"原料供给"到"消费创造"的转型样本。随着"健康声称"试点的推进和标准体系的完善，苍南有望从1500亩的种植小县，成长为影响全国黄精消费格局的"浙南药谷"。