展会概述：首届巴渝药膳大赛将于2026年10月底在重庆正式启动，由重庆市卫生健康委员会（重庆市中医药管理局）联合市人力社保局、市商务委、市文化旅游委、市市场监管局、市药监局、市机关事务局、市总工会等八部门共同主办，重庆市开州区人民政府承办，中国药膳研究会、中华中医药学会药膳分会担任指导单位。大赛以巴渝药膳食养重庆为主题，旨在加强中药药膳理论学习和实践应用，培养高素质药膳技术人才队伍，研发安全有效的巴渝特色药膳产品，打造重庆药膳品牌，传播药膳文化，助力全市中医药产业高质量发展。
大赛采取团队赛制，内容涵盖理论知识竞赛、技能操作竞赛与陈述答辩三大环节，技能操作聚焦药膳热菜、药膳冷菜、药膳汤品、药膳点心、药膳饮品五类现场制作，重点考察食材比例、火候控制与配伍禁忌。在巴渝饮食烟火与千年本草智慧的交融中，黄精作为药食同源明星品种被纳入药膳创新的重要原料——九蒸九晒黄精可入汤羹、点心与养生茶饮，与重庆本地花椒、陈皮、山药等形成巴渝风味加药食同源的独特组合，为黄精从产地走向餐桌提供创意表达，也呼应了大赛挖掘地方特色药膳、培育区域品牌的初衷。
对黄精产业链而言，巴渝药膳大赛是黄精切入西南餐饮与康养消费场景的优质入口。黄精产区的加工企业、康养基地与餐饮品牌可借助赛事对接重庆餐饮酒店、健康食品企业及文旅资源，推动黄精药膳菜品、即食膏方、养生茶饮的联合研发与标准化；同时借助八部门联动的宣传势能，提升黄精在成渝地区双城经济圈的认知度与美誉度，为黄精开拓西南市场、融入巴渝文旅康养产业链创造品牌曝光与渠道合作机会，亦为后续黄精药膳地方标准与团标建设积累实践样本。
赛事面向各级各类医疗卫生机构、科研机构、高校，餐饮酒店及相关企业、健康食品生产经营企业、药膳体验场馆以及中医药与餐饮领域学协会广泛征集参赛队伍，每队不超过4人并设1名领队。建议黄精产区企业联合本地餐饮或中医院组建跨领域战队，提前打磨体现巴渝特色的黄精药膳作品；观众可关注组委会后续发布的赛事日程与惠民体验活动，前往现场品鉴药膳、参与中医药文化互动。赴重庆参赛的代表宜提早预订住宿，并留意开州区具体场馆的接驳指引。